Qu'il était doux et agréable notre dimanche 1er Mai, entourés d'une fine équipe de joyeux drilles de Vichy et alentours!

Après une dégustation très conviviale, dont une verticale d'Oeillade de 2003 à 2006, nous sommes allés faire quelques pas dans les vignes verdoyantes (eh oui, encore du retard!).

Il n'y a pas qu'à vichy qu'il y a des sources et il n'y a pas qu'à Vichy qu'on se fait du bien, n'est-ce pas? 

Formation rapide. La prochaine fois, c'est sûr, une fois dans les vignes, on les fera travailler, y compris celui du fond là-bas, qui croit qu'on l'a pas vu!!

Grand merci, ce fût un réel plaisir de vous accueillir, de partager ce moment agréable, simple et joyeux avec vous tous!

Nous recevons avec grand plaisir, les groupes, les tout seul, les à deux, du lundi au dimanche (sauf le 1er Mai!)* à la seule condition de nous avertir un peu à l'avance au 06 83 57 47 88, au 04 67 96 23 70 ou encore au cavonbraun@orange.fr

A très bientôt!

CHA

* Humour!

Par une belle journée printanière et dans une ambiance très conviviale, nous avons dégusté vins et fromages à la cave de Stéphane Dumas de la Vigne des Arsins à Rouen. C'était samedi 16 Avril.

Les fromages ont été offert par François Olivier - de la fameuse fromagerie- qui est, aussi, grand amateur de vins et de terroirs, nous a sélectionné un camembert du Pays d'Auge, un fromage de chèvre du Tarn "bio" et une tome des Pyrénées, le Bethmale.

Ils étaient tous trois d'excellents fromages et allaient parfaitement bien avec nos vins, chacun à trouvé sa place. Mais cela ne m'étonne pas, nous n'avons pas pu discuter bien longtemps (monde dans les boutiques respectives) mais on a très vite compris que François Olivier est un passionné qui  connait chacun des  producteurs avec qui il travaille et les terroirs sur lesquels évoluent leurs bêtes. Il a ainsi pu aisément nous assurer une sélection judicieuse et non moins délicieuse!

Vous pouvez retrouver chez Stéphane Dumas nos vins, L'Oeillade, Les Faïsses et les dernières bouteilles de Le Cade 2003 et vous trouverez aussi les vins de vignerons travaillant soit, comme nous, de façon bio mais sans label ou avec label mais, en tous cas, une très belle sélection à découvrir.

L'Oeillade et le chèvre

Les Faïsses et le Bethmale

Le Cade et le camembert

N'hésitez pas à nous faire parvenir vos avis et suggestions!

CHA

Les Beaucerons sont les plus beaux chiens du monde et j'ai trouvé un des plus beaux nids du monde, celui de Bastet des Chasseurs d'Ombre et de Marie, éleveuse de ces incroyables 4 pattes. Les Bergers de Beauce de Marie Lopez sont des chiens intelligents, équilibrés, courageux, travailleurs, dévoués, dignes, joyeux et irrrrrésistibles!!

D'ailleurs vous n'avez qu'à aller voir sur son blog (cf. liens d'amis), si vous êtes capable de résister à ces douze petits bouts ...

En plus, il faisait (presque) beau et doux là-haut!

Et voilà donc un énième salon qui s'est bien passé, comme d'habitude!

Et ça, c'est évidemment grâce au charmant accueil, à la gentillesse et à la générosité de nos clients-amis-chouchoux normands!

Venir, en Normandie, à La Bouille, pour faire un salon des vins, c'est quasiment venir en week-end gastronomique chez de bons vieux amis remplis d'attentions et de douceurs.

C'est incroyable! On va finir par oublier d'en repartir!

Seuls, nos collègues - surtout mon voisin de gauche à moustache qui se reconnaîtra- nous rappellent que, ben non, nous ne sommes pas en vacances! Et puis, franchement, partir avec 60 vignerons caractériels en vacances, non merci!

La Bouille, s'est aussi un charmant village authentique en bord de Seine avec un bac (pour nous, c'est exotique), des commerçants très agréables et attentionnés, de bons petits restaurants.

Donc, chers amis, chers clients, chers Normands, MERCI pour ces moments d'échanges, ces attentions qui nous font tout chaud au coeur et qui nous encouragent.

Merci spécial à  M. et Mme Bois de Marche, M. Huître, M. Coing, L'homme en T.Shirt, M. l'Africain, M.et Mme Comet, M. Yann.

Le salon de la Bouille se tient  chaque année à la mi-Mars et est organisé par VINOMEDIA.

Ben non! On réfléchi encooore!

C'est surtout quand on entend dire par certains vignerons: "ce sont les raisins qui sont issus de l'agriculture biologique, on fait ce qu'on veut dans la cave!", ou encore, quand on nous vend le label bio à grands coups de subventions, que ça nous fait hésiter...

Entre autres choses, bien évidemment, parce qu'il y a aussi le "bio industriel" qui résonne étrangement à nos oreilles avec ce qui se cache derrière les étiquettes de certains produits bio des grandes surfaces, les poissons d'élevage bio (un poisson pêché en pleine mer ne peut pas avoir le label bio, parcontre, un poisson venant d'un élevage, nourri avec des produits labellisés bio peut recevoir ce même label. Même si un rafiot dégaze, par exemple, à côté de l'élevage...), les cosmétiques bio dans lesquels il suffit que 10% des produits soient issus de l'agriculture biologique pour qu'ils aient droit au label, etc. etc...

Ah oui! Et aussi, que dire du projet de faire venir l'eau du Rhône pour arroser les pauvres vignes assoiffées du Languedoc- Roussillon? Que va-t-elle contenir cette eau? Quelles conséquences pour le delta du Rhône? Quel bilan carbone pour construire tout le réseau?

Et que dire du projet des forages pour extraire les gaz de schiste et les conséquences désastreuses pour tout notre environnement, nos cultures?

Breeef, pour en revenir au vin, la plupart des vignerons (pour ne parler que de notre espèce) se lancent dans le bio pour trois raisons fondamentales:

1. Les subventions.

Nous ne crachons pas sur les subventions, elles sont bien précieuses pour des choses bien précises (nous allons même en profiter mais pour un autre projet). Mais, soyons honnêtes, il faut savoir que deux mille euros/ hectares  (4000 euros/hectares jusqu'à l'année dernière pour la subvention de reconversion), c'est sympathique à faire rentrer sur les comptes de certains vignerons pris à la gorge ( ça, c'est pas une critique, c'est vraiment triste) ou, au contraire, de certains vignerons-hommes d'affaires qui reniflent le "bon coup".

2. Le Marketing/le Business 

Le logo, ça fait bien et les japonais sont en demande de bio! (Très souvent, les vignerons que nous avons questionnés  nous citent les japonais ?!).

Mais QUI vend aux japonais? Eh bien, pour la plupart, se sont ceux qui reniflent le "bon coup", pardi! Ceux qui n'ont aucun état d'âme et qui vous regarde droit dans les yeux en disant:"ils veulent du bio maintenant, alors je leur fais du bio!".

3. L'impact sur l'environnement et sur la santé.

Quand on en parle...parce que ceux qui disent la petite phrase du dessus, ils en parlent même pas de l'environnement...ils préfèrent tout de suite passer à l'inventaire des supers tracteurs, interceps et autres quads qu'ils viennent d'acquérir.

Combien il y a-t-il de vignerons qui ont choisi de travailler de façon bio et qui ont choisi un label pour des questions d'environnement, de santé, de respect et d'éthique?  

Nous en connaissons, bien-sûr, mais il y en a tellement peu!

Alors, bien-sûr, on peut se dire que l'essentiel, au fond, c'est que tous les agriculteurs, les producteurs, les laboratoires, etc., aient pris l'engagement du respect de l'environnement même si l'argument n'est pas le premier à avoir fait pencher la balance. Mais, que faisons nous du produit fini? Comment ferons nous lors du prochain scandale (il y en aura forcément au moins un, on le sait bien)?

Parce qu'au final, on aura tous la même pointe de couleur sur l'étiquette...

Le mieux ce serait que les gens prennent conscience du monde qui les entoure,  des exécrables rapports qu'ils entretiennent avec lui et que d'eux- mêmes, ils reviennent à des choses naturelles, saines, qu'ils respectent le temps des saisons et qu'ils redeviennent responsables et vigilants.

Le mieux, aussi, ce serait que les gens renouent le dialogue avec le monde agricole, avec les artisans, qu'ils aillent au moins, une fois par semaine, faire leur marché dans un vrai marché et qu'ils s'intéressent à ce qu'ils achètent, à qui et pourquoi.

Le mieux, encore, ce serait que les gens arrêtent de se fier aux apparences et arrêtent de donner leur confiance en un état où seul les interêts économiques prévalent sur tout.

Le mieux, aussi encore, ce serait que les gens redescendent sur Terre!

Nous sommes en train de tailler une vigne assez étroite qui longe une toute petite route de campagne servant plus aux joggeurs et aux randonneurs de Clermont l'Hérault qu'aux voitures. Nous sommes très surpris de voir que nous pouvons être totalement transparents et que nos "bonjour!" restent sans réponses! Parfois, pour en obtenir un, il faut pratiquement le leur crier.

Alors, hier, nous nous sommes entendus pour lever la tête et regarder les gens mais sans dire un mot. Sur trente deux personnes  qui sont passées  à  tout juste 10 mètres de nous, deux seulement nous ont saluées. 

Depuis quelques années nous assistons à la déconnection des gens, pourtant issus d'une petite ville de province, du monde rural, du monde agricole.

Mais que se passe-t-il?

Autant de questions, de constatations qui nous laissent perplexes, dubitatifs, inquiets.

Est-ce vraiment à nous de prouver que nous cultivons de façon bio et pas à ceux qui polluent d'être regroupés sous un label?

Est-ce vraiment à nous de rajouter aux 50% de notre temps de travail consacré à l'administratif et la commercialisation, 5 de plus pour répondre aux paperasses, aux contrôles liées au label?

Pour endormir encore les gens sur une couleur verte accrochée à une étiquette et qui n'iront jamais voir plus loin?

Pour payer encore des gens sur le dos des agriculteurs?

(En ce qui concerne l'agriculture, ceux qui travaillent dans les administrations et autres services, organismes, syndicats, sont plus nombreux que le nombre d'agriculteurs sur le terrain !!!).

Hum..hum...on réfléchi encooooore!